Dans le domaine de la musculation, de nombreux sportifs utilisent des suppléments protéinés, communément appelés « prot » ou « whey », pour favoriser la prise de masse musculaire. Les sportifs mélangent une poudre blanche avec de l’eau ou du lait dans un shaker et la consomment avant et/ou après une séance d’entraînement. Quels sont les avantages ? Quels sont les risques d’une consommation excessive ? Plus d’explication avec le concours du Dr Olivier Capel, médecin du sport à Lyon.
Les protéines en poudre jouent un rôle clé en fournissant aux sportifs les éléments nécessaires pour réparer, renforcer et développer leurs muscles. Les protéines sont constituées d’acides aminés, les éléments de base essentiels à la croissance et à la réparation musculaire. Lorsque nous nous entraînons, nos muscles subissent des micro-déchirures qui nécessitent une réparation. Les compléments protéinés permettent donc aux sportifs d’optimiser ce processus de récupération et de favoriser la croissance musculaire.
Parmi les protéines en poudre les plus populaires, on trouve la whey, dérivée du lait qui est rapidement absorbée par le corps et contient tous les acides aminés essentiels. La caséine, également dérivée du lait, est une protéine à digestion plus lente.
Les protéines végétales, comme le soja, le riz ou le pois, sont également disponibles pour les sportifs qui suivent un régime végétarien ou qui ont des intolérances.
Les protéines : quels avantages ?
Étant donné que la musculation implique des séances d’entraînement intenses et fréquentes, il est crucial d’ajuster son plan nutritionnel afin de fournir à l’organisme l’énergie dont il a besoin.
Les protéines de sport sont spécialement conçues pour répondre aux besoins nutritionnels des sportifs. Voici quelques avantages spécifiques qu’elles offrent :
– Augmentation de la masse musculaire : les protéines de sport sont riches en acides aminés essentiels, éléments constitutifs des muscles. Les sportifs peuvent donc favoriser leur croissance musculaire, augmenter leur masse musculaire et améliorer leurs performances physiques.
– Récupération musculaire accélérée : ces protéines aident à réparer les fibres musculaires endommagées lors d’un entraînement intensif. Après l’exercice, cela accélère le processus de récupération musculaire et prévient les courbatures.
– L’intérêt pratique : sans être plus efficace qu’une collation bien calibrée, la consommation de whey peut être une solution plus pratique et facile à mettre en œuvre.
Les risques de surdosages
Les compléments protéinés présentent de nombreux avantages, mais leur utilisation doit être responsable et avisée. L’augmentation de la consommation de protéines sans surveillance médicale peut avoir de graves répercussions sur la santé.
Une consommation excessive de protéines peut entraîner une surcharge des reins, car ils doivent éliminer l’excès de produits métaboliques liés aux acides aminés. Aggravant ainsi le risque de problèmes rénaux chez les personnes ayant déjà eu des antécédents rénaux. Des troubles digestifs tels que les ballonnements, crampes, nausées et augmentation des gaz peuvent également se produire.
Les régimes riches en protéines ont souvent un effet diurétique. Cela signifie qu’ils augmentent la production d’urine, pouvant entraîner une déshydratation si une quantité suffisante d’eau n’est pas consommée pour compenser. Enfin, l’utilisation des protéines comme substitut de repas provoque un déséquilibre nutritionnel et des carences nutritionnelles.
À SAVOIR
« Les protéines en poudre sont des aliments purs alors que les protéines normales alimentaires sont associées à des fibres, des vitamines, des oligoéléments… Donc il est important de penser avant tout à manger équilibré », explique Catherine Solano, médecin généraliste sur Passeport Santé.
Les protéines nécessaires sont déjà présentes dans une alimentation normale. Elles se trouve dans une variété d’aliments comme la viande, les œufs, les poissons et fruits de mer. Mais aussi le fromage et les produits laitiers. On en retrouve également dans les légumineuses comme les lentilles, le soja, les noix, le quinoa et la courge.
