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Nutrition : faut-il toujours croire le Nutri-Score ?
Vert pour “bon”, rouge pour “à éviter” : le Nutri-Score s’est glissé dans nos caddies comme une boussole de santé. Mis en place en France en 2017, ce logo coloré est censé nous guider vers une alimentation plus équilibrée. Mais derrière cette apparente simplicité, l’étiquetage nutritionnel repose sur un calcul bien plus complexe. Alors, faut-il toujours lui faire confiance ? La réponse de nos experts.
Beurre salé ou beurre doux : quel est le meilleur pour...
C’est un débat aussi français que la baguette : faut-il préférer le beurre salé ou le beurre doux ? Longtemps affaire de goût et de terroir, surtout en Bretagne, la question prend aujourd’hui une dimension plus nutritionnelle. Entre excès de sel, graisses saturées et plaisir gustatif, difficile de trancher sans brouiller les cartes.
Nutrition : quelle sauce fait le moins grossir ?
Elles accompagnent nos frites, nos sandwichs, nos viandes grillées… Mais derrière leur goût addictif, elles cachent des profils nutritionnels parfois explosifs. Mayonnaise, ketchup, samouraï, algérienne : laquelle est la moins calorique, et surtout, laquelle peut s’inviter sans trop de scrupules dans notre alimentation ?
Diabète de type 5 : quand la malnutrition révèle une nouvelle...
La Fédération internationale du diabète (FID) a officiellement reconnu en avril 2025 une nouvelle catégorie de diabète : le diabète de type 5, lié à la malnutrition. Ce trouble, encore largement méconnu, concernerait près de 25 millions de personnes dans le monde. Qui est touché ? Comment le reconnaître ? Et pourquoi cette annonce est une étape cruciale pour la santé publique mondiale ?
De l’essence dans nos assiettes : une enquête révèle la présence...
Présent dans les huiles, margarines, volailles ou encore les œufs, l’hexane, un dérivé du pétrole, soulève une vive inquiétude sanitaire. Une enquête française menée par le journaliste Guillaume Coudray révèle que 25 produits du quotidien sur 54 testés contiennent des résidus de ce solvant. Sans que l'on soit pour l'instant capable, et c'est là tout le problème, de mesurer le risque exact sur la santé des consommateurs...