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La France soumet ses habitants à une surexposition au cadmium, via l'alimentation, bien plus élevée que celle de ses voisins européens. Une spécificité aux conséquences terribles pour la santé du fait de l'extrême toxicité de ce métal, comme le dénonce le Dr Pierre Souvet. Le président de l'Association Santé Environnement France fustige ainsi l'inaction des autorités sanitaires et politiques face à un problème de santé publique majeure, jusqu'à évoquer un véritable scandale d'État.

Yannick Neuder, l'ex-ministre de la Santé, a annoncé sur X le futur remboursement du dépistage de l’exposition au cadmium en laboratoire de ville, sur prescription médicale. Jusqu’ici réservé à certains contextes hospitaliers, ce test pourrait devenir plus accessible dans les prochains mois. Mais pourquoi élargir ce dépistage aujourd’hui ? Sommes-nous déjà tous contaminés au cadmium ? Le point. 

Invisible, sans goût ni odeur, le cadmium s’invite dans notre quotidien sans qu’on s’en rende compte, niché dans le pain, les pâtes ou les céréales. Ce métal cancérogène est aujourd’hui présent en quantités croissantes dans l’alimentation des Français. Un motif de préoccupation pour les scientifiques.

On nous conseille, à raison, de privilégier les fibres, les légumes et le poisson. Pourtant, la dernière étude de l’Anses rebat les cartes de notre notre quête d’équilibre alimentaire.  Cadmium, plomb, aluminium… nos assiettes “saines” se heurtent en réalité à une pollution invisible des sols et des océans. Plutôt flippant !

Longtemps ignoré du grand public, le cadmium s'impose aujourd’hui comme un enjeu de santé publique. Ce métal lourd, présent dans nos sols et nos assiettes, est classé cancérogène certain. Il s’accumule dans notre organisme pendant des décennies. Et les enfants sont en première ligne. On vous explique.