anémie

Une femme qui fait ses courses en suivant son régime végétarien.

Nutrition : le régime végétarien est-il réellement bon pour la santé ?

Le végétarisme a le vent en poupe. De plus en plus de Français réduisent ou arrêtent leur consommation de viande, convaincus de ses bienfaits pour la santé et l’environnement. Et ils n’ont pas tort : plusieurs études montrent que les végétariens ont moins de risques de développer un diabète ou des maladies cardiovasculaires. Mais attention, il n’est pas sans risques : carences en fer, en vitamine B12, fractures… Alors, faut-il s’inquiéter ? Éléments de réponse.