cadmium

Un agriculteur tient dans sa main une poignée d’engrais contenant du cadmium.

Cadmium : la France va durcir les règles pour limiter ce métal toxique dans nos assiettes

Du champ à l’assiette, le cadmium sait se faire discret. Présent notamment dans certains engrais phosphatés, ce métal toxique s’accumule dans les sols avant de pouvoir passer dans les cultures et, finalement, dans notre alimentation. Face à une exposition jugée préoccupante en France, le gouvernement a annoncé le 5 octobre 2026 un durcissement progressif des règles dès le 1er janvier 2027.