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Cinq nouveaux cas de botulisme, une maladie que l'on croit souvent éradiquée, ont été signalés en France cette semaine. L'intoxication au botulisme est une maladie rare mais potentiellement mortelle, provoquée par la consommation d'aliments mal conditionnés. Plus que les aliments eux-mêmes, ce sont donc bien les modes de conservation qui sont le plus souvent en cause. Comment prévenir ? Quels sont les symptômes à surveiller de près ? Le point.

Avec l’humidité automnale, les champignons prolifèrent, pour le plus grand bonheur des amateurs de cueillette. Gare, toutefois, à la mauvaise pioche : certains sont dangereux et provoquent un nombre croissant d’intoxications plus ou moins graves. Ma Santé vous donne les clés pour réagir en cas d’ingestion d’un champignon vénéneux.

Cueillir des champignons exige un minimum de précautions, avant, pendant et après la cueillette. Sous peine de grave intoxication alimentaire. Nos conseils pour remplir son panier sans risque dans le sous-bois de la région.

Avec le retour du froid, la préfecture du Rhône alerte sur les risques d’intoxication par le monoxyde de carbone, première cause de mort toxique accidentelle.

Chaque année le monoxyde de carbone (CO) est responsable d'environ 6 000 intoxications et 300 décès dont 150 d'origine domestique. Souvent sous-estimés et méconnus, ce risque est généralement lié à un mauvais entretien des installations ou à des négligences.