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Ils prolongent la durée de vie des aliments, stabilisent les textures et facilitent la production industrielle. Mais depuis plusieurs années, les additifs alimentaires font l’objet d’un examen scientifique approfondi. Deux études françaises, issues de la cohorte NutriNet-Santé et publiées dans The BMJ et Nature Communications, ce jeudi 8 janvier 2026, confirment le lien potentiel entre certains additifs et le développement de cancers et de diabète de type 2..

Plébiscité par les ados, ultra photogénique sur TikTok et vendu comme une boisson "cool", le bubble tea est partout. Mais sous ses airs ludiques se cache un cocktail de sucre, d’additifs et de risques pour la santé. Alors, plaisir coupable ou bombe calorique à siroter avec prudence ? Décryptage.

Une nouvelle étude de l’Inserm, menée dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé, tire la sonnette d’alarme : certains mélanges d’additifs alimentaires, omniprésents dans les produits ultra-transformés, pourraient favoriser le développement du diabète de type 2. Décryptage.

Déjà préparés, dosés, juste à réchauffer… Nul doute sur la praticité des aliments ultra transformés. Au niveau de leur bienfaits pour la santé en revanche, ils sont loin d’obtenir le meilleur score. Coup de loupe sur ce qui se cache dans ces produits qui envahissent les rayons...et nos assiettes, avec l’aimable concours du Dr Evelyne Chartier, médecin généraliste et spécialisée en nutrition, à Chamalières, dans le Puy-de-Dôme.

Zinc, fer, cuivre… S’ils sont indispensables à notre organisme, les oligo-éléments peuvent devenir toxiques lorsqu'ils sont consommés en excès. Alors que faut-il ajouter dans notre assiette ? Faut-il se ruer sur les compléments alimentaires ? Coup de loupe sur les oligoéléments et leur rôle dans notre alimentation avec le Dr Evelyne Chartier, médecin généraliste et spécialisée en nutrition à Chamalières, dans le Puy-de-Dôme.

Ils sont invisibles, mais omniprésents : dans les aliments que nous mangeons, l’air que nous respirons, les vêtements que nous portons, les jouets que nous mettons au pied du sapin… Voici quelques pistes pour protéger nos bouts de chou de ces substances toxiques.