Deux patients ont été hospitalisés en Bretagne pour un botulisme confirmé. Les autorités sanitaires françaises déclenchent un rappel massif de tortillas produites par le groupe espagnol Palacios, vendues dans plusieurs enseignes. Que s’est-il passé ? Quels produits sont concernés ? Et quels sont les risques réels pour la santé ?
Deux cas graves de botulisme alimentaire ont été confirmés en Bretagne, selon le ministère de la Santé et l’Institut Pasteur. L’enquête a permis de remonter jusqu’à des tortillas industrielles du groupe Palacios, distribuées en France sous différentes marques. Un rappel national a donc été lancé dès le 26 septembre 2025.
Qu’est-ce que le botulisme ?
Le botulisme est une maladie rare mais grave, provoquée par une toxine fabriquée par la bactérie Clostridium botulinum. Cette toxine figure parmi les plus puissantes connues. Elle peut entraîner :
- des troubles visuels (vision double, pupilles dilatées),
- des difficultés à parler ou avaler,
- une faiblesse musculaire progressive,
- et dans les cas les plus sévères, une paralysie respiratoire.
Selon Santé publique France, une vingtaine de cas de botulisme sont recensés en moyenne chaque année dans l’Hexagone. La contamination survient le plus souvent après ingestion d’aliments contaminés (conserves maison, charcuteries mal préparées, produits sous vide).
Botulisme : que sait-on de la situation sanitaire actuelle ?
Les deux cas détectés en Bretagne
D’après le communiqué du ministère de la Santé, deux patients ont été hospitalisés en Bretagne après avoir consommé des tortillas suspectes. Le Centre national de référence botulisme de l’Institut Pasteur a confirmé la présence de Clostridium botulinum dans des restes de produit consommés par l’un d’eux.
Selon la presse locale, l’état de santé des deux personnes serait « stable ». Une enquête épidémiologique et microbiologique est en cours, en lien avec les autorités espagnoles.
Quels produits sont rappelés ?
Le rappel concerne plusieurs références de tortillas Palacios commercialisées sous différentes marques et enseignes, notamment :
- Itinéraire de Nos Saveurs – Tortilla aux oignons 500 g (GTIN 3250392934200) vendue chez Intermarché et Netto, tous les lots commercialisés du 13 août au 19 septembre 2025 (Rappel Conso).
- Tortilla fraîche aux oignons 500 g et tortilla fraîche nature 500 g, distribuées dans les magasins Carrefour (sources : BFMTV).
Les autres références Palacios ne sont pas concernées par le rappel.
Que faire si vous avez acheté ces produits ?
Les consignes officielles sont claires :
- Ne consommez pas ces tortillas.
- Rapportez-les au magasin pour obtenir un remboursement.
- En cas de symptômes suspects dans les heures ou jours suivant la consommation (vision trouble, difficultés à avaler, faiblesse musculaire), consultez en urgence en signalant l’exposition à un produit rappelé.
Le site officiel Rappel Conso permet de vérifier en temps réel si un produit que vous possédez est concerné par une procédure de rappel.
Un rappel coordonné au niveau européen
Le groupe Palacios, basé en Espagne, est un acteur majeur de la tortilla prête-à-consommer en Europe. Les autorités françaises travaillent avec la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et leurs homologues espagnols pour tracer l’ensemble des lots potentiellement contaminés.
Cette coopération est cruciale car la bactérie Clostridium botulinum se développe dans des environnements pauvres en oxygène, comme les produits conditionnés sous vide, et échappe parfois aux contrôles classiques.
À SAVOIR
Il existe une antitoxine spécifique contre le botulisme. Administrée rapidement à l’hôpital, elle permet de neutraliser la toxine et d’éviter les complications les plus graves, notamment la paralysie respiratoire.
