Dans un monde où les options alimentaires sont innombrables et souvent complexes, comprendre comment choisir des aliments sains est plus crucial que jamais. Le Nutriscore, un système innovant de notation des aliments, offre une solution simple pour guider nos choix alimentaires. Mais si ce système de notation de ces aliments que l’on trouve en grande surface et qui constituent une majeure partie de notre garde-manger peut devenir un précieux allié pour une meilleure santé nutritionnelle, il ne faut pas non plus en oublier les limites et s’y fier aveuglément. Explications.
Face à une offre alimentaire abondante et variée, faire des choix sains peut s’avérer complexe. Le Nutriscore, un système de notation conçu pour aider les consommateurs à identifier rapidement la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, est devenu un outil clé dans cette quête d’une alimentation saine. Ma Santé vous en donne les clés.
Comprendre le Nutriscore
Le Nutriscore est calculé sur la base de la teneur en nutriments et aliments favorables (comme les fibres et les protéines) et défavorables (comme les acides gras saturés, le sucre et le sel).
Le Nutriscore classe les aliments sur une échelle allant de A (meilleur choix nutritionnel) à E (moins bon choix). Ce système prend en compte divers éléments nutritionnels, tels que les calories, les graisses saturées, les sucres, les protéines, les fibres et les fruits, légumes et noix.
Ce système utilise une combinaison de couleurs et de lettres pour indiquer la qualité nutritionnelle d’un produit. Les aliments avec un score “A” (vert foncé) sont considérés comme les plus sains, tandis que ceux avec un score “E” (rouge) sont les moins recommandés pour une consommation fréquente.
Les aliments les plus favorables selon le Nutriscore
Les produits classés A ou B sur l’échelle du Nutriscore sont généralement les plus bénéfiques pour la santé. Parmi ceux-ci, on trouve :
Les fruits et légumes
Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres, tout en étant faibles en calories. Leur consommation est associée à une réduction du risque de nombreuses maladies chroniques. Intégrer une variété de fruits et légumes de toutes les couleurs assure un apport complet en nutriments essentiels.
Les céréales complètes et légumineuses
Sources de fibres et de nutriments essentiels, elles contribuent à une bonne santé digestive offrent une sensation de satiété plus durable, ce qui est essentiel pour le contrôle du poids.
Les protéines maigres
Le poisson, en particulier les espèces riches en oméga-3 comme le saumon, les œufs et les viandes blanches comme la volaille, sont des choix plus sains que les viandes rouges ou transformées. Ce type d’aliments contribue à une alimentation équilibrée.
Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses
Les produits laitiers sont importants pour l’apport en calcium et en protéines. Mais mieux vaut choisir des options moins riches en graisses saturées pour maintenir un bon équilibre alimentaire.
Les graisses saines
Les acides gras insaturés trouvés dans les noix, graines et huiles végétales sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment intégrer ces aliments dans votre quotidien ?
Planifier ses repas et snacks en privilégiant les aliments avec un score Nutriscore élevé est un excellent moyen de s’assurer une alimentation équilibrée.
La lecture attentive des étiquettes et la compréhension du Nutriscore sont des compétences essentielles pour faire des choix éclairés lors de vos courses.
Outre le choix des aliments, la gestion des portions et la fréquence régulière des repas jouent un rôle crucial dans le maintien d’une bonne santé.
L’eau est essentielle pour le bon fonctionnement de l’organisme. Boire suffisamment d’eau tout au long de la journée est crucial, tout comme choisir des boissons saines.
Pour conserver un régime alimentaire équilibré, il est important de considérer d’autres aspects tels que la diversité des aliments, la fraîcheur et la saisonnalité.
Quelles sont les limites du Nutriscore ?
Bien que le Nutriscore soit un outil utile, il ne prend pas en compte certains aspects comme la qualité globale des aliments ou la présence d’additifs.
Le Nutriscore est un indicateur global, mais il ne remplace pas une compréhension complète des besoins nutritionnels individuels. Il est important de se rappeler que chaque personne a des besoins uniques en fonction de son âge, de son niveau d’activité physique et de sa santé globale.
Enfin, il est crucial de ne pas se limiter aux aliments ayant un score élevé dans le Nutriscore. Une variété d’aliments, y compris certains avec des scores plus bas, peut contribuer à un régime alimentaire équilibré et sain.
Le Nutriscore est donc clairement un outil précieux pour guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains. Cependant, il doit être utilisé en complément d’une approche globale de l’alimentation, qui inclut la variété, l’équilibre et la modération.
À SAVOIR
Le Nutriscore (ou Nutri-Score) a été créé en 2017 par Sante publique France avec le soutien de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire et le Haut Conseil de la Sante Publique. Ce système de notation destiné à informer de la valeur nutritionnelle des aliments est basé sur les travaux du nutritionniste et épidémiologiste Serge Hercberg, ex-président du programme national nutrition santé.
