Connu depuis des millénaires, le gingembre regorge de bienfaits pour la santé. Anti-inflammatoire, digestif, tonifiant… On fait le point de cette racine aux milles vertus.
Originaire d’Asie, le gingembre est utilisé aussi bien en cuisine qu’en médecine traditionnelle. Cette racine, au goût piquant et légèrement citronné, est réputée pour ses nombreuses propriétés médicinales. Utilisé dans les médecines traditionnelles chinoise et ayurvédique depuis plus de 5 000 ans, il est aujourd’hui largement plébiscité dans le monde entier pour ses effets bénéfiques sur la santé.
Grâce à ses composants actifs, notamment les gingérols, le gingembre agit efficacement sur plusieurs fronts. Il lutte contre l’inflammation, amélioration de la digestion, soutien du système immunitaire et même contribution à la perte de poids.
Le gingembre aide à lutter contre l’inflammation
L’inflammation chronique fait partie du développement de nombreuses maladies comme l’arthrose, les maladies cardiovasculaires ou encore le diabète. Le gingembre, riche en gingérols et shogaols, possède des propriétés anti-inflammatoires qui permettent de réduire les douleurs et d’améliorer la mobilité articulaire.
Ses effets anti-inflammatoires sont particulièrement utiles pour :
- Soulager les douleurs articulaires liées à l’arthrose.
- Réduire les courbatures après un effort physique intense.
- Diminuer les symptômes de maladies inflammatoires chroniques, telles que la polyarthrite rhumatoïde.
D’après une étude publiée dans Arthritis & Rheumatism, la consommation de 2 grammes de gingembre par jour pendant 12 semaines permettrait de réduire les douleurs liées à l’arthrite de 40 %.
Le gingembre favorise une bonne digestion
Le gingembre est reconnu pour ses effets bénéfiques sur le système digestif. Il stimule la production d’enzymes digestives, accélère la vidange gastrique et aide à réduire les sensations de lourdeur après les repas.
- La réduction des ballonnements et des flatulences.
- Une meilleure régulation du transit intestinal.
- La prévention des brûlures d’estomac en diminuant l’acidité gastrique.
Le gingembre peut accélérer la vidange gastrique de 50% et ainsi limiter les inconforts post-repas.
Soulager les nausées
Le gingembre est un remède naturel efficace contre les nausées. Qu’il s’agisse des nausées de grossesse, du mal des transports ou des effets secondaires de certains traitements, comme la chimiothérapie. Ses composants actifs agissent directement sur le système digestif et nerveux pour apaiser ces sensations désagréables.
Son efficacité repose sur :
- la régulation des contractions de l’estomac.
- La neutralisation de l’acidité gastrique excessive.
- Son action sur les récepteurs de la sérotonine impliqués dans le mal des transports.
Une méta-analyse publiée dans Supportive Care in Cancer a montré qu’une dose de 1 gramme de gingembre par jour peut réduire les nausées post-chimiothérapie de 70 %. Pour en profiter, il est possible de le consommer sous forme de tisane avant un voyage, de mâcher un morceau de gingembre confit ou encore de le prendre sous forme de complément alimentaire.
Il renforce le système immunitaire
Grâce à ses propriétés antioxydantes et antibactériennes, le gingembre est un excellent allié pour renforcer le système immunitaire et aider à prévenir les infections, notamment les rhumes et la grippe. Il agit en stimulant les défenses naturelles et en apportant un effet tonifiant à l’organisme.
- Protection contre les infections virales et bactériennes.
- Effet énergisant en cas de fatigue passagère.
- Soutien du système respiratoire en cas de congestion nasale.
Selon une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology, le gingembre possède des propriétés antivirales démontrées contre le virus de la grippe. Il est consommable en tisane avec du miel et du citron pour prévenir les infections, ajouté dans les soupes pour renforcer les défenses naturelles, ou utilisé en inhalation sous forme d’huile essentielle pour dégager les voies respiratoires.
Le gingembre contribue à la perte de poids
Le gingembre est souvent utilisé dans le cadre d’un programme de perte de poids, car il aide à stimuler le métabolisme et favorise la combustion des graisses. Il agit aussi comme un coupe-faim naturel, ce qui permet de mieux contrôler l’appétit et de limiter les envies de grignotage.
Ses effets minceur sont liés à :
- l’augmentation de la dépense énergétique (thermogenèse).
- La régulation de l’appétit en limitant les fringales.
- L’amélioration de la digestion des graisses.
D’après une recherche publiée dans Metabolism, la consommation de gingembre peut augmenter la dépense calorique de 10 % après un repas. Pour favoriser la perte de poids, il est conseillé de boire une infusion de gingembre citronnée le matin à jeun, de l’ajouter aux plats pour faciliter la digestion des graisses ou de le prendre en complément avant une séance de sport.
Comment consommer le gingembre au quotidien ?
Le gingembre est un ingrédient polyvalent qui s’intègre facilement dans l’alimentation quotidienne. Il peut être utilisé sous différentes formes :
- En cuisine : râpé ou en poudre, il relève les plats salés et sucrés, comme les soupes, les sauces, les marinades et même les pâtisseries.
- En boisson : infusé avec du citron et du miel, il renforce l’immunité. Il peut aussi être ajouté aux smoothies et jus détox pour un effet tonifiant.
- En complément alimentaire : disponible en capsules ou en poudre, il permet de profiter de ses bienfaits de manière ciblée, notamment pour la digestion ou l’inflammation.
- En application locale : sous forme d’huile essentielle diluée, il soulage les douleurs musculaires et articulaires grâce à des massages relaxants.
Précautions à prendre avec le gingembre
Malgré ses nombreux bienfaits, le gingembre doit être consommé avec modération. Une consommation excessive, au-delà de 4 grammes par jour, peut entraîner des effets indésirables tels que des brûlures d’estomac ou des troubles digestifs. Il est également recommandé de prendre certaines précautions.
- Consulter un médecin en cas de prise d’anticoagulants, car le gingembre fluidifie le sang.
- Demander un avis médical en cas de grossesse avant d’en consommer régulièrement.
Le gingembre est une racine aux bienfaits prouvés pour la santé. Qu’il s’agisse d’améliorer la digestion, de renforcer l’immunité, de soulager les douleurs ou d’accompagner une perte de poids, il est un allié de choix au quotidien.
À SAVOIR
En consommation régulière, il est recommandé de ne pas dépasser 3 grammes par jour de gingembre (frais, en poudre ou confit). Une consommation trop importante de gingembre peut engendrer des maux de ventre, brûlures d’estomac et des gaz.
